Giu 8, 2016 | AGOPUNTURA, ALIMENTAZIONE E SALUTE, MEDICINA FUNZIONALE, NEURALTERAPIA, OMEOPATIA
Finalmente confermato dalla medicina ufficiale ciò che la medicina funzionale di regolazione sostiene da alcuni decenni. Meglio tardi che mai, ma quanto tempo sprecato…
Dott. Mauro Piccini
I danni alla mucosa non sono provocati direttamente dall’azione corrosiva degli acidi dello stomaco, ma da molecole infiammatorie.
Per la prima volta sono stati identificati i veri “piromani” che incendiano l’esofago nei pazienti che soffrono di reflusso gastroesofageo: a scatenare i danni alla mucosa non è l’azione corrosiva dei succhi acidi in risalita dallo stomaco come si è sempre pensato, bensì l’azione di un gruppo di molecole infiammatorie prodotte nella mucosa in risposta all’acidità.
La scoperta, che potrebbe imprimere una svolta nella lotta al reflusso, è annunciata sulla rivista Jama dai ricercatori del Dallas VA Medical Center in collaborazione con il Southwestern Medical Center dell’Università del Texas.
«Probabilmente questa svolta radicale nella comprensione del reflusso gastroesofageo non modificherà a breve l’approccio terapeutico, che continuerà a basarsi sui farmaci anti-acidi, ma a lungo termine potrebbe avere importanti implicazioni», afferma Stuart Spechler, professore di medicina interna all’Università del Texas e direttore del dipartimento di gastroenterologia presso il Dallas VA Medical Center. «In futuro – gli fa eco la collaboratrice Rhonda Souza – forse potremo curare il reflusso con farmaci diretti contro le molecole e le cellule infiammatorie che danneggiano realmente l’esofago».
La scoperta dei ricercatori texani nasce da una semplice osservazione, fatta sui topi di laboratorio: le lesioni alla mucosa dell’esofago non compaiono subito dopo il contatto con i succhi gastrici, ma dopo alcune settimane. «Se le lesioni fossero causate da un’azione chimica corrosiva dovrebbero svilupparsi immediatamente, come quando l’acido di una batteria ci finisce per sbaglio sulla pelle della mano», spiega Spechler. Da qui, l’intuizione che forse i succhi gastrici non siano i “piromani” dell’esofago, ma che in fondo portino soltanto il “cerino” ai veri colpevoli.
Per verificarlo, i ricercatori hanno osservato come si sviluppano le lesioni dell’esofago nei pazienti con reflusso che sospendono il trattamento con farmaci inibitori di pompa contro l’acidità di stomaco. Osservando tutto il processo fin dall’inizio, hanno scoperto che le lesioni della mucosa non assomigliano per niente alle bruciature chimiche generate dall’azione corrosiva degli acidi. La loro insorgenza potrebbe dunque essere scatenata da molecole infiammatorie (chiamate citochine) prodotte dalla mucosa in risposta all’acidità.
di Elisa Buson
da OK salute e benessere
Giu 5, 2016 | AGOPUNTURA, ALIMENTAZIONE E SALUTE, MEDICINA FUNZIONALE, OMEOPATIA
Questo tipo di infiammazione si distingue da qualla acuta, che risulta essere un evento comunque positivo per il nostro organismo, in quanto è inutile e dannosa perché non ha nella sua intenzionalità la risoluzione della malattia ma anzi, divenendone essa stessa il nucleo fondamentale, ne permette la progressione cronica e l’amplificazione sistemica che, coinvolgendo in maniera sempre più estesa l’organismo, può fungere da innesco, come spesso accade, di tutta una serie di problematiche di difficile risoluzione che troviamo normalmente associate tra loro.
L’obesità, le malattie del metabolismo quali diabete, le problematiche cardiovascolari, i tumori, le patologie come la fibromialgia, sindrome della bocca che brucia, sindrome da affaticamento cronico, non sono altro che manifestazioni nosologiche, apparentemente diverse, che però hanno tutte alla base L”Infiammazione Cronica Sistemica.
Lo stesso invecchiamento, quando avviene in maniera precoce, accelerata è determinato da una esuberanza di infiammazione cronica che supera il normale livello dovuto all’età anagrafica tanto che, in tali casi si parla di ” Inflammaging”.
L’infiammazione acuta è il primo dei meccanismi naturali del nostro organismo a far fronte ad un evento infettivo, virale o batterico, traumatico o tossico, di origine esogena od endogena. Essa è il primo mezzo di allerta e, indipendentemente dal tipo di causa scatenante, richiama in azione le cellule preposte alla sorveglianza e protezione che attaccano e distruggono gli agenti perturbanti; ripuliscono le cellule e riparano i tessuti fino a riprestinare il pieno stato di salute o, perlomeno, a ridurre al minimo il danno.
Quindi lo stato infiammatorio acuto è un evento in ogni caso positivo, benigno e benevolo per il nostro organismo. Rappresenta in pratica un dispositivo che, potremo definire fisiologico, con cui il nostro organismo ogni tanto cerca di ” ripulirsi” dagli immancabili accumuli tossici derivati dall’esterno o dall’interno. Il problema spesso consiste nel fatto che i sintomi che l’accompagnano sono appunt ” acuti ” e ,essendo poco tollerati, le conferiscono l’aspetto di ” malattia”, sollecitando un’azione di tipo repressivo basata principalmente sull’uso di farmaci ” anti ” che, invece di modularne il decorso portandola al giusto completamento, la bloccano interrompendone lo svolgimento e quindi trattenendo quelle scorie che avrebbero dovuto essere eliminate, oltre a produrne di ulteriori. Se l’infiammazione acuta avrebbe il suo ciclo naturale, gestendone la sintomatologia e ottimizzando la risposta dell’ospite in modo biologico, ci sarebbe una piena restitutio ad integrum e l’organismo ne uscirebbe ” depurato ” e rafforzato verso eventuali episodi successivi.
Agendo invece in modo repressivo non si risolve il problema causale ma si tacitano solamente i sintomi lasciando così il carico tossico all’interno dell’organismo e inviando, inoltre, un segnale al sistema immune che lo orienta verso una risposta meno acuta che però , allo stesso tempo, inefficace, dannosa e progressiva, senza un termine e uno scopo.
Questo passaggio da una risposta attiva ad una passiva, dall’esercitare l’infiammazione al subirla, dal quasi fisiologico al patologico conclamato, non avviene solo in caso del reiterato impiego di farmaci repressivi in corso di episodi infiammatori acuti l , ancor peggio, a scopo preventivo, ma anche per esempio, a causa di situazioni di vita o comportamentali quali lo stress cronico da cause molteplici come l’alimentazione eccessiva e/o inadeguata, gli stili di vita errati come la sedentarietà, la perdita o lo spostamento delle ore di sonno.
Infatti quando l’organismo è sottoposto a condizioni di questo tipo, anche di natura molto diversa tra loro ( farmaci, alimentazione, stress psicoemotivi ) che possiamo identificare con il termine unico di ” stressor”, reagisce sempre nello stesso modo, proprio come accade per l’infiammazione acuta e instaura un’infiammazione cronica che da latente diviene sempre più stabile e diffusa. Tutto ciò non accade in maniera repentina in quanto l’organismo ha ovviamente una capacità di fare fronte a tali insulti per un periodo di tempo dipendente dal singolo soggetto in relazione alle sue condizioni basiche e all’entità e varietà degli stessi stressors. Solo quando il sistema di regolazione inizia ad esaurirsi ed a usurarsi avvengono degli shift immunitari che spostano la risposta immunitaria da un’azione adeguata, utile ed efficace, ad una inadeguata, inutile e dannosa che, iniziando e procedendo in maniera molto subdola, dà luogo a questo tipo di infiammazione quasi silente.
Questa , caratterizzandosi per tutta una serie di connotati biochimici e neuroendocrini, danneggia per lungo tempo, e in misura sempre maggiore, i tessuti, gli organi e i sistemi più nobili. Essa non dà chiari indizi di sé ma provoca solo una sintomatologia molto vaga, aspecifica e varia.
Nell’infiammazione cronica non vi è la corretta progressione biochimica a cascata come nell’infiammazione fisiologica, bensì ci sono reazioni caotiche che si ostacolano vicendevolmente e che reciprocamente potenziano la disorganizzazione, l’inefficienza e la dannosità degli altri. Questo persistente intervento di basso livello infiammatorio richiesto al sistema di difesa dell’organismo porta nel tempo ad un vero e proprio esaurimento del sistema neuro-endocrino-immunitario a causa del quale i tessuti, perdendo la capacità di riconoscere le loro stesse cellule da quelle che non lo sono, le identificano come non self e le attaccano.
Tale processo nel tempo danneggia ulteriormente organi, vasi e tessuti innescando così una continua e sempre maggiore risposta immunitaria e autoimmunitaria. Va sottolineato che l’infiammazione cronica crea un’alta presenza di radicali liberi nei tessuti che impegna ed esaurisce i sistemi tampone antiossidanti ( osteoporosi).
Questa condizione di squilibrio, detta Stress Ossidativo, può facilmente generare una risposta infiammatoria nei tessuti miofasciali che, nuovamente, farà rilasciare ulteriori radicali liberi innescanti successivi processi infiammatori in un circolo vizioso senza fine.
L’approccio della Medicina Funzionale di Regolazione mira a modulare l’infiammazione valutandone le cause scatenanti e modulandone l’effetto, impostando una terapia biologica che permette di mantenere in equilibrio l’organismo
Mag 9, 2016 | AGOPUNTURA, ALIMENTAZIONE E SALUTE, MEDICINA FUNZIONALE, OMEOPATIA
Dallo studio dei meccanismi fisiopatologici, l’elemento comune di questi disturbi sembra essere il contatto delle mucose con i succhi gastrici e con altre sostanze irritanti.
La soluzione più spesso proposta è l’inibizione della secrezione acida, la quale comporta la rinuncia ai benefici apportati dalla presenza di acido nello stomaco.
Tra i farmaci più usati in farmacologia tradizionale nelle patologie acido-correlate si distinguono 3 gruppi fondamentali: gli inibitori della pompa protonica ( IPP ), gli antagonisti del recettote H2 dell’istamina e gli antiacidi.
Gli IPP sono i più potenti inibitori della secrezione acido-gastrica la cui produzione giornaliera è ridotta dell’80-95 %. Le molecole disponibili (omeoprazolo-lanzoprazolo-pantoprazolo ecc ) presentano caratteristiche farmacologiche simili e sono utilizzati principalmente nelle ulcere-gastroduodenali e nel trattamento del reflusso gastro esofageo.
Gli H2 antagonisti inibiscono la secrezione basale basale di circa il 70 % e appartengono a questa classe la cimetidina,la ranitidina,la famotidina ecc.
Gli antiacidi sono farmaci caratterizzati da un’azione rapida utile per l’uso occasionale nel trattamento della pirosi gastrica e i più comuni sono il bicarbonato, il carbonato di Calcio,gli idrossidi di alluminio e magnesio. Questi neutralizzano temporaneamente l’acido cloridrico presente nel lume gastrico.
Questo approccio porta alla drastica riduzione dell’acidità dei succhi gastrici che svolge un ruolo molto importante per la salute in particolare nella trasformazione chimico-fisica degli alimenti,avvalendosi da un lato di movimenti coordinati di miscelazione e triturazione e, dall’altro, di secrezioni digestive ricche di enzimi, in particolare di acido cloridrico.
Tra le varie funzioni dell’acidità, una delle principali è quella di barriera nei confronti dei molteplici microorganismi ingeriti.
In caso di riduzione prolungata della sintesi dell’acido cloridrico si assiste ad un aumento di proliferazione batterica sia nello stomaco sia nel tenue, aumento della carica batterica, rischi di infezioni gastrointestinali da Salmonella e Campylobacter, ridotto assorbimento di vitamina B12, aumentato rischi di fratture e malassorbimento di magnesio e come confermato da recenti studi anche la possibilità di innescare un quadro di insufficienza renale.
I disturbi connessi al tratto gastroesofageo sono molto comuni e si stima che interessino circa un terzo della popolazione europea . Le condizioni che richiedono più spesso un intervento terapeutico sono reflusso , gastrite e difficoltà digestive.
L’acido cloridrico è necessario alla complessa funzione del tratto gastroesofageo e la sua eccessiva inibizione porta inevitabilmente ad un cattivo risultato nel processo digestivo così come se si saltasse un importante e fontamentale passaggio nel processo di un oggetto in una catena di montaggio.
L’approccio della medicina complementare, mediante agopuntura, omotossicologia e medicina funzionale, volge invece che ad una inibizione, alla ricerca di tutti i possibili agenti esterni ed interni disturbanti, valutando l’aspetto alimentare, funzionale ed emozionale del paziente e agendo con un approccio di terapia che guarda il più possibile alla ricerca di ricreare un normale assetto dell’organismo.
Apr 8, 2016 | MEDICINA FUNZIONALE, OMEOPATIA
L’utilizzo nella medicina integrata di sostanze e molecole che vengono somministrate ad un dosaggio “fisiologico” permette di poter avere a disposizione un approccio di terapia molto efficace la dove l’uso di queste sostanze a livello ponderale ( farmacologico) porta ancora ad avere delle grosse controindicazioni dato il maggior numero di effetti avversi rispetto al beneficio . Ormoni, citochine, neuropeptidi e fattori di crescita possono essere utilizzati per regolare e riequilibrare l’organismo. Tra questi il Nerve Growth Factor (NGF) è uno di quelli che presenta un vasto campo di applicazione.
NGF E STRESS CRONICO
Gli ultimi studi evidenziano che le neurotrofine, ed in particolare il Nerve Growth Factor (NGF), possono essere un sistema di risposta allo stress che va ad aggiungersi a quelli storici come il Neuroendocrino (asse HPA, ipotalamo – ipofisi – surrene) e il Sistema Nervoso Autonomo. In pratica anche l’NGF rappresenta una risposta adattiva allo stimolo stressogeno che risulta maggiore in coloro che hanno maggiore capacità di adattamento e recupero. Tutto ciò non accade solamente durante l’età adulta, ma anche durante i periodi critici dell’ontogenesi, quando lo sviluppo cerebrale è particolarmente sensibile agli stimoli esterni. Infatti nell’infanzia gli stress psicofisici incidono sui livelli di NGF ed inducono la disregolazione dell’asse HPA condizionando lo sviluppo cerebrale e contribuendo alle differenze interindividuali nella vulnerabilità allo stress e nei disturbi psichiatrici.
NGF E DEPRESSIONE
Una recentissima metanalisi della letteratura scientifica ha evidenziato che nei pazienti depressi i livelli di NGF sono significativamente più bassi che nei soggetti sani. Esiste inoltre una correlazione inversa dei livelli di NGF con l’aumentare dell’età e la severità della malattia. E’ stato infine constatato che la quota di NGF non subisce variazioni significative da prima a dopo i classici trattamenti terapeutici. Altri studi hanno anzi dimostrato che i pazienti con depressione maggiore trattati con duloxetina, vedevano i loro bassi livelli di NGF diminuire ulteriormente durante e dopo il trattamento.
NGF E SINDROME METABOLICA
Il campo delle neurotrofine, in particolar modo dell’NGF, ha visto nel tempo un grande numero di svolte e di novità. E’ stato evidenziato che l’NGF, ed anche il BDNF ( Brain Derived Neurotrophic Factor ) sono mediatori di molteplici fenomeni biologici. Oltre alla loro azione stimolatoria sulla differenziazione e sopravvivenza neuronale, le neurotrofine migliorano il metabolismo del glucosio e dei lipidi oltre al controllo del bilancio energetico e del comportamento alimentare. E’ stato da tempo riportato che i livelli circolanti e tissutali di NGF e BDNF sono diminuiti nelle malattie cardiometaboliche quali la sindrome metabolica, le sindromi coronariche acute, l’obesità, il diabete tipo 2, l’aterosclerosi e il diabete tipo 3
NGF E SCLEROSI MULTIPLA
La sclerosi multipla è una malattia cronica risultante dalla distruzione mirata della mielina nel sistema nervoso centrale. Sebbene i trattamenti attuali riducano la gravità della malattia e ne rallentino la progressione, essi non riparano direttamente i danni della mielina. Le strategie terapeutiche più recenti sono concentrate sulle neurotrofine per la riparazione della mielina. L’NGF promuove la rigenerazione assonale, la sopravvivenza, la protezione e la differenzazione degli oligodendrociti e facilita la proliferazione e la migrazione dei precursori di questi ultimi nei siti di danneggiamento della mielina.
NGF E PATOLOGIE OCULARI-INFERTILITA’ MASCHILE E MORBO DI ALZHEIMER
Recenti trials clinici sulla somministrazione dell’NGF per via sistemica e topica dimostrano che l’NGF è efficace nel trattamento di parecchie patologie oculari come il glaucoma e la retinite pigmentosa.
E’ stato riportato che l’NGF è coinvolto anche nella fisiologia della riproduzione maschile e come ultima ipotesi anche come fattore, se carente, di sviluppo del morbo di Alzheimer.
Mauro Piccini
Mar 23, 2016 | ALIMENTAZIONE E SALUTE, MEDICINA FUNZIONALE, OMEOPATIA
L’intestino potrebbe essere considerato il più importante organo dimenticato del nostro corpo non solo perché è il più esteso e perché controlla gran parte delle funzioni dell’organismo grazie all’incredibile quantità e varietà di ormoni che secerne, non solo per le importanti attività di trasformazione e metabolizzazione dei vari alimenti ma anche e soprattutto per l’incredibile contenuto di cellule microbiche, che formano il cosiddetto microbiota, che gli consentono di pilotare gran parte delle attività vitali del corpo umano.
I microrganismi saprofitici sono diffusi in varie sedi dell’organismo umano come la cute, il naso, i bronchi, la bocca ma ne è soprattutto l’intestino che ne costituisce il deposito più ricco e vario. Poiché le cellule microbiche che albergano nel corpo umano sono dieci volte più numerose delle cellule che costituiscono il nostro corpo, ne deriva che l’intestino umano ospita un’enorme quantità di microrganismi, approssimativamente 100 trilioni di batteri, superiori in numero alle cellule umane di cica 10 volte. La maggior parte del microbiota gastro-intestinale risiede nel colon ed è proprio in questo tratto che vengono svolte le azioni più importanti per il nostro benessere e per la protezione della nostra salute. Ovviamente un così alto numero di organismi determina un non meno elevato numero di geni che fanno parte di una complessa struttura interagente con il patrimonio genico nucleare chiamato microbioma. Anche qui, tuttavia, abbiamo una prevalenza del dato quantitativo relativa ai microbi. Infatti, i geni del microbioma intestinale superano in numero di geni del corpo umano di circa 150 volte.
Ogni uomo, dunque, ha un suo specifico patrimonio genetico che eredita dai genitori e in cui sono scritte tutte le informazioni che influenzeranno, fra le altre cose, anche la comparsa o la predisposizione a sviluppare determinate malattie; tuttavia le cose sembrano essere parecchio più complesse. In effetti fino a poco tempo fa si credeva che la sola predisposizione genetica, accoppiata all’esposizione a un fattore ambientale scatenante, fosse necessaria e sufficiente a sviluppare malattie immuno-mediate, incluse quelle allergiche, autoimmunitarie e tumorali ma non è così.
Secondo alcuni ricercatori, i microrganismi che abitano con l’uomo hanno una tale influenza sulla sua fisiologia che dovrebbero essere considerati parte dello stesso genoma umano. I conti della genetica insomma, non tornano e non sono sufficienti per spiegare alcuni fenomeni come ad esempio la crescente diffusione di malattie autoimmunitarie e allergiche nei Paesi industrializzati. Con il lancio del progetto del microbioma umano abbiamo appreso che viviamo tutta la vita in simbiosi con un mondo parallelo che nella sua totalità esprime un numero di geni 100 volte superiore a quanti ne esprime l’uomo, che i microrganismi a noi noti fino a poco tempo fa rappresentano solo una piccola parte dell’intera flora simbiotica presente nel nostro corpo, che siamo fatti più di cellule di microrganismi che di cellule nostre. Abbiamo anche appreso che c’è una continua interazione tra noi e questa comunità microbiologica che può fortemente influenzare il nostro stato di salute. Alcuni ricercatori hanno così formulato l’ipotesi che il nostro organismo sia il prodotto di due genomi: quello umano, che ereditiamo dai nostri genitori e il microbioma, molto più dinamico, che cambia da individuo a individuo e, nello stesso individuo, nel tempo. Oggi sappiamo da diversi studi come i batteri che abitano il corpo umano possano influenzare direttamente lo sviluppo del sistema immunitario, la risposta alle lesioni delle cellule epiteliali, il bilancio energetico dell’organismo e l’insorgenza di malattie autoimmuni. Possiamo dunque rappresentarci l’uomo come un aggregato inscindibile fra le cellule epiteliali dell’intestino e le cellule microbiche ivi residenti. La sopravvivenza dell’uomo e del microbiota sono interdipendenti e la loro trasparente collaborazione crea armonia fisiologica e funzionale. Come esito di tutto ciò il microbiota intestinale partecipa al metabolismo dei carboidrati, delle proteine e dei lipidi, regola la secrezione degli ormoni, del pH e degli ioni H, nonché la produzione dei composti anti-batterici.
L’insediamento del microbioma avviene già nel periodo fetale ma è soprattutto avviene alla nascita, con la nutrizione al seno o artificiale, l’esposizione ai microbi presenti nell’ambiente. Tuttavia, va tenuto presente che sebbene il microbioma si stabilisca precocemente, può modificarsi durante la vita, cambiando con l’età, la dieta, la localizzazione geografica, l’apporto di integratori alimentari e farmaci e altre influenze ambientali. Esistono oramai numerosi studi che documentano come le persone che soffrono di alcune malattie ( malattia infiammatoria intestinale, malattia dell’intestino irritabile, allergia ) abbiano variazioni nella composizione del microbioma rispetto a quello delle persone sane. Sembra oramai acclarato che i microrganismi presenti nell’intestino giocano un ruolo cruciale per la digestione sana, ma anche per lo sviluppo di un sistema immunitario forte e bilanciato . IL microbioma ha strette relazioni anche con la nostra mente. Di questo già si sapeva attraverso la teoria del secondo cervello di Michael Gershon che riuniva una serie di esaltanti scoperte scientifiche sull’azione di neuromodulatori intestinali a livello cerebrale. Ciò che era meno noto è che questa interazione si appoggiasse anche sul microbiota intestinale per cui variazioni e cambiamenti della flora batterica intestinale per mezzo della dieta, per esempio, possono intervenire modificando le funzioni del cervello. Non a caso esistono oramai diversi studi che hanno trovato correlazioni tra alcuni tipi di probiotici e l’umore e l’ansia. Alcuni autori, spingendosi oltre, ipotizzano addirittura che i batteri possono incidere sugli stati d’animo e i comportamenti umani al fine di proteggere i delicati equilibri del proprio ecosistema. Considerato un prezioso organo “nascosto” il microbiota intestinale del corpo umano è dunque un superorganismo dalle qualità preziose per la salute e per la vita da cui dipende la salute dell’intero organismo.
Ma le incredibili scoperte, sinora solo iniziali, che interessano il microbioma e il microbiota hanno un aspetto interessante che travalica le usuali scoperte scientifiche poiché appartengono a quei capitoli della scienza e della medicina che riscrivono le conoscenze e gli schemi che sino ad oggi hanno strutturato la teoria e la pratica della cura. Se sino ad oggi abbiamo sempre considerato il microbo come il nemico della nostra avventura umana sulla terra, oggi siamo costretti ad ammettere che è, probabilmente, il nostro più forte e fedele alleato. Alleato, certo non suddito. Può essere alleato ma ha le sue regole, che bisogna conoscere e rispettare se si vuole che la convivenza si mantenga fruttuosa. Possiamo dunque continuare a pensare a una terapia che lo coinvolge come basata su un’attività che lo distrugge e di cui gli antibiotici costituiscono l’esempio per antonomasia? Possiamo continuare a pensare a un essere umano definito da una res cogitans così come dai propri pensieri e dai propri sentimenti quando probabilmente l’influenza dei propri alimenti sugli uni e sugli altri si sta sempre più rivelando di un’importanza estrema? E pensiamo davvero di entrare nella delicata biochimica del cervello e in quella non meno delicata dell’intestino attraverso psicofarmaci quali gli inibitori del re-uptake della serotonina, gli antibiotici, i fans , i cortisonici ecc.? Se lo studio approfondito del microbiota ci rende un essere umano la cui struttura è profondamente collegata dalla genetica, al pensiero e alle emozioni da un lato e al comportamento di una struttura complessa e sofisiticata come quella della rete microbica che ci abita, possiamo continuare a programmare setting di terapie come se tutto ciò non esistesse concentrandoci solo sulla nostra genetica, la struttura cellulare o poco altro? La visione ecologica e complessa dell’uomo che le scoperte del microbioma ci propongono ci suggerisce come una realtà così complessa può essere affrontata con un processo di cura che abbia dalla sua un progetto di globalità interattiva quale nessuna delle cure moderne ha.
Estratto da OMEOPATIA OGGI- febbraio 2016
Mar 8, 2016 | ALIMENTAZIONE E SALUTE, MEDICINA FUNZIONALE, OMEOPATIA
L’immunologia moderna sta acquisendo importanti informazioni sulla nutrizione individuale grazie a una chiave d’interpretazione evoluzionistica della produzione di anticorpi di classe G (IgG) nei confronti degli alimenti. Il vero ruolo delle IgG verso gli alimenti è di indicare una ripetuta assunzione alimentare o una quantità eccessiva di un certo alimento introdotto con la dieta. Per anni si è cercato di identificare gli anticorpi contro il cibo per capire la risposta infiammatoria alimentare, mentre oggi non si può più parlare di anticorpi “contro” il cibo, ma semplicemente del modo in cui l’organismo prende contatto con un alimento e in un certo senso “fa conoscenza” con lui.
La produzione di IgG è l’espressione del modo con cui il corpo umano, nei milioni di anni di evoluzione, ha imparato a conoscere gli alimenti che entrano nell’organismo a portare energia, per selezionare quelli più adatti.
Oggi è finalmente possibile comprendere sul piano evoluzionistico il significato delle reazioni alimentari di tipo infiammatorio, grazie alla possibilità di misurare e seguire i livelli di citochine come Baff e Paf (sostanze infiammatorie e spesso di segnale). Capire il profilo alimentare individuale consente di guidare il cambiamento dei comportamenti dietetici per controllare l’infiammazione. Lied (1) ha evidenziato la comparsa di Baff in modo significativo in tutte le persone che manifestavano sintomi correlati ad un alimento; Baff regola attraverso un controllo di segnale sui recettori delle cellule la risposta allergica, la produzione di IgG, la risposta dolorosa, la cicatrizzazione, l’attivazione metabolica, l’azione muscolare e l’attivazione di malattie come le malattie autoimmuni e la celiachia. Dal 2012 Ligaarden (2) ha evidenziato con chiarezza che il valore di IgG cresce nell’organismo in modo corrispondente alla dieta che una persona sta seguendo con sistematicità. In pratica, se in chi mangia spesso formaggi, pane e vino, quegli alimenti fermentati iniziano a essere “individualmente in eccesso”, ecco che la produzione di IgG cresce e i segnali di allarme nei confronti di quei cibi diventano sempre più evidenti. Questo consente oggi di dosare le IgG per i Grandi Gruppi Alimentari e di identificare attraverso test specifici (3) il profilo alimentare individuale che permette di interpretare finalmente il vecchio e angusto tema delle scientificamente obsolete “intolleranze alimentari” alla luce delle teorie evoluzionistiche, per potere aiutare ogni organismo a guarire e a ritrovare il giusto rapporto con il cibo.
Approfondimenti:
1) Lied GA et al, Aliment Pharmacol Ther. 2010 Jul;32(1):66-73.
2) Ligaarden SC et al, BMC Gastroenterol. 2012 Nov 21;12:166.
3) Speciani AF e Piuri G, J Am Coll Nutr. 2015;34 Suppl 1:34-8.
da Nutrizione 33
